甘肃名厨委主席赵长安11日表示，全国八大菜系掌门人将在本月18日抵达兰州，参加第二届甘肃美食文化节暨丝绸之路(甘肃)国际美食博览会，分别呈现八大菜系经典菜品，一场美食“奥斯卡”盛会将在这里拉开帷幕。

当日，主办方在兰州举办上述美食博览会新闻发布会。赵长安说，届时，中国八大菜系“掌门人”及全国知名中国烹饪大师、新派菜系领军人物将参会。

赵长安称，湘菜“泰斗”许菊云大师第一个提出，“我到甘肃去，我还要亲自做菜”；淮扬菜“泰斗”薛泉生大师准备了一个精美的国宴。还有贵州“红军餐饮宴”“贵州八大碗”、四川“特色火锅宴”“属相精品宴”等均能在这次博览会展出。

赵长安表示，甘肃有近百家餐饮企业参会。其中在兰州的餐饮企业如百年老字号悦宾楼将展出主题宴席“群贤毕至-悦宾楼”，而敦煌盛宴、福乐泉、香满楼、东方宫等知名餐饮通过制作精美展台展示。此外，数10家兰州牛肉拉面企业将悉数“亮剑”。

兰州之外的武威凉州肴、凉州宴；临洮印象洮河菜、洮河宴；庆阳聚德楼陇东小吃宴，平凉崆峒养生宴等所属餐饮企业均已报名参展。

本次国际美食博览会将于12月18日——12月20日在兰州举行，大会以“新丝路、新美食、新活力”为主题。博览会上将有陇上名菜、名点、名宴展示；陇上厨艺特技绝活表演；陇上名师大师名菜展示等活动。同时，还将举行第七届丝绸之路与甘肃餐饮业发展高峰论坛。

此次博览会有100多家企业参加，参加展示宴席接近百台，出席选手300多人，制作菜品400多个。