水不经茶，终是浅白。茶不遇水，枉受炙炼。“金凤玉露相逢时”，水得茶之馨香，茶得水之滋养，演绎出彼此最美好的绝唱。

在甘肃陇原大地，存在着一种朴素而又优雅的古老的茶，对于生活在快节奏的现代人眼里，是陌生，但又是缓慢而温暖的时光，它就是罐罐茶！

罐罐茶，是甘肃、陕西部分地区的特色传统茶点饮食，当地农家古今相沿的一种独特的品茗风俗习惯。并不是茶的种类，如龙井、铁观音者，而是因使用罐罐煮茶而得名。

在甘肃，从大水缸到小酒盅之间的坛类缸类统称为罐。因煮茶用的杯状瓦制罐小巧玲珑而称为罐罐。大致罐罐茶的名字就是由此而来吧！罐罐的口沿用铁丝箍紧，铁丝一头长出成柄，柄上缠布防止手握时被烫。

罐罐茶起源于何时，现已无从考证，但罐罐茶文化是好客的礼仪。在甘肃的农村很多人热衷于此道， “宁肯一天不吃饭，不可一日无此君”。有老年人的家庭，每天清晨都会飘出罐罐茶的清香。

罐罐茶的煮法非常简单，一般用每斤几十元钱的茶叶，这样才符合一般农家老汉的要求。而且要耐煮的茶来煮，如果不耐煮，那茶叶就是薄了，如果太贵了，每天喝有些消费不起。

喝着滚烫的浓茶，嚼几口饼子垫了空腹之后，将杯口贴在嘴边左右摇晃脑袋朝杯中吹气，然后轻轻嘬一口，仰头喝下，并不忘了长嘘一口气，砸吧砸吧嘴唇，似乎吃下了灵丹妙药，并且会笑眯眯地跟孙子说：“早起一杯茶，我是皇帝爸”.这罐罐茶下肚，都变皇帝老子了，当然一天心情舒畅。孩子们喝这茶是要咧嘴的，不只是烫，而且苦，但是后味很足，呼出的气都有了茶的香味。

农村农活是相当繁重的，老汉如果身体还硬朗的话，一定会帮助儿孙们在地里干活的。有的时候，干完活回来，往往也要再喝一顿解解乏。农忙时候，要喝罐罐茶就没有这样悠闲了，必须起得更早，才能勉强喝一顿。

在冬天农闲的时候，人们辛苦了一年之后，罐罐茶成了人们享受生活的一种方式。主要是因为冬天人们都闲下来了，关系好的，会互相串门，因为罐罐茶的饮用比较讲究，光喝罐罐茶可以喝一个小时，也可以喝大半天，亲戚朋友在喝罐罐茶的时候，可以聊天交流感情；所以说喝罐罐茶是一种享受生活也不为过。

随着物质生活的丰富，喝罐罐茶的传统也以全新的方式被延续，岁月在老汉罐罐茶的清香里缓缓地逝去，老汉走了，老汉的儿子孙子继续喝着罐罐茶，只是火炉子被铁炉子代替了，电炉子又代替了铁炉子，但罐罐茶带来的乐趣却是愈来愈少。

现在，喝罐罐茶的年轻人越来越少了，流行的速度，怎么快怎么来，放点茶叶倒上开水，喝泡茶大有取代罐罐茶的趋势。罐罐茶也许会成为历史的记忆。甘肃的罐罐茶，故乡的罐罐茶却总是让我想起很多很多。爷爷喝罐罐茶，二大也喝罐罐茶，大哥照样也喝，堂弟依旧也捣罐罐茶……

一个古老久远的动人故事，一首柔情似水的田园小诗，一曲乡土气息的民间山歌，一块撩人心魄的吸铁石。小小的罐罐茶里，装载着山乡悠悠岁月，盛满了农家生活的香甜，荡漾着淳朴的民俗风情，洋溢着生活的情致和韵味，飘出了甘肃人的欢声笑语……

罐罐茶，传承着沧桑悠远的岁月！

故乡罐罐茶，抹不去的记忆！永不褪色的记忆！

每个甘肃人的乡愁是一盅罐罐茶。